مما لاشك فيه ان موضوع الغذاء يعتبر من اهم المواضييع التى يوجد حولها الكثير من الجدل، فغذاء الانسان ونوعيته وطريقه اعداده هو المسؤل اولا واخيرا عن صحته وعن حيويته ورشاقته، فنجد انا هناك اشخاص ليس لديهم خلفيه كامله عن هذا الموضوع ويقعون فريسه لجهلهم به. فنجد على سبيل المثال بعض الاطعمه التى تتحول لسموم بعد تسخينها مره اخرى، فمثلا نجد الفطر لابد وان ياكل طازجا كما هو دون ان يطبخ او ياكل مطبوخا او باردا فمن الافضل ان لا يعاد تسخينه مره اخرى والا سينقلب الى ماده سامه تتسبب فى مشاكل هضميه مزمنه. ايضا نجد ان تسخين البيض مره اخرى بعد قليه او سلقه قد يغير من صفاته فيصبح ساما وذلك لانه يحتوى على نسبه عاليه من البروتينات التى تتغير خواصها بعد التسخين مره اخرى ومن ثم فنصح الاطباء بعدم اعاده تسخينه مره اخرى، نجد ايضا البطاطس حيث انها من الاطعمه المليئه بالبكتريا التى تتحول الى مواد سامه عند اعاده تسخينها وبالتالى فتصبح مضره للجهاز الهضمى بشكل كبير، هذا الى جانب الشمندر الذى يحتوى على نسبه عاليه من النترات والتى تتحول عند اعاده تسخينها الى مواد مضره بالجهاز الهضمى فيجب تناوله كما هو او باردا اذا قد كان تم تسخينه من قبل. وعلى هذا النحو نجد السبانخ وهى من الاغذيه الغنيه بالنترات والذى يتحول الى نيتريت عند تسخينها مره اخرى وهذه الماده تعتبر ضاره بالجسم فينصح ايضا بعدم تسخين السبانخ مره اخرى حيث ان النيتريت من اكثر المواد المسببه لمرض السرطان، هذا الى جانب الرز الذى ينصحنا اطباءنا بعدم تسخينه مره اخرى لانه يصبح ملئ بالبكتيريا، ونجد الدجاج ايضا يجب علينا التاكد من طهيه اولا قبل تسخينه مره اخرى، وبعد هذا السرد نجد ان الغالبيه العظمى منا يقع فى هذه الاخطاء دون العلم بمدى خطورتها . ومن هنا علينا الالتزام جميعا بما ينصح به الاطباء حتى نستطيع الحفاظ على اجسامنا واجسام اطفالنا واجسام كل عزيز وغالى علينا من امراض عديده تهددنا وتقترب منا دون ان نشعر بها ومن ثم حصولنا على جسد سليم خالى من الامراض .
